Тортики, печенье и другая выпечка..

Вот девочки (и мальчики тоже) предлагаю вам рецептик недавно пекла получилось вкусно, попробуйте и вы!

Рогалики
Тесто:
200 гр. сливочного маргарина,
200 гр. 20% сметаны,
2,5 - 3 стакана муки,
1 яйцо,
2 чайные ложки сухих дрожжей

Начинка: смешать абрикосовый конфитюр, измельченные орешки, изюм.

Инструкции:

Сухие дрожжи смешать с 1 столовой ложкой муки и 1 столовой ложкой сахара, добавить полстакана теплой воды, хорошо размешать. Через 10 минут, когда дрожжи вспенятся, опара готова. Предварительно маргарин натереть на терке прямо в муку, добавить щепотку соли.
В центре масляно–мучной смеси сделать углубление, туда вылить сметану, яйцо и опару. Замесить тесто. Дать ему подойти в тепле. Готовое тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в круг толщиной 3 мм, разрезать на 12 секторов.
На широкую часть каждого сектора положить начинку и закатать в рогалик. Дать рогаликам подойти на противне.
Смазать рогалики концентрированным молоком, затем обмакнуть верхнюю часть в сахар. Выпекать в разогретой до 230 градусов духовке 15–20 минут до золотистого цвета. Очень вкусно.

PS: фото не моё!

Комментарии пользователей

YuruS
YuruS аватар
Август 5, 2009 - 17:33

anyutka пишет:

Юра, а вы вспомните себя в первые месяцы после свадьбы Вряд ли кто в это время высыпается

Ни после одной из своих свадеб ритм жизни я не менял. Все поступки, которые влияют на продолжительность сна, мы совершали и до этого счастливого события. После свадьбы это просто приобретает официальный статус - типа, теперь можно.

google
реклама
malinka
malinka аватар
Август 5, 2009 - 17:32

namutilus пишет:

эт вы о чем здесь )

Oni o medovom mesjace, Fedja!
Ja predpolagaju chto v Evrope takix obychaev net, mozhet i oshibajuc'!

namutilus
namutilus аватар
Август 5, 2009 - 17:18

YuruS пишет:

Может потолстеет. Что-то на аватаре он замученным выглядит. Интересно, это до или после события

это до, сейчас я еще худей )))

namutilus
namutilus аватар
Август 5, 2009 - 17:15

anyutka пишет:
YuruS пишет:

Что-то на аватаре он замученным выглядит. Интересно, это до или после события

Юра, а вы вспомните себя в первые месяцы после свадьбы Вряд ли кто в это время высыпается

эт вы о чем здесь )

anyutka
anyutka аватар
Август 5, 2009 - 12:50

YuruS пишет:

Что-то на аватаре он замученным выглядит. Интересно, это до или после события

Юра, а вы вспомните себя в первые месяцы после свадьбы Вряд ли кто в это время высыпается

YuruS
YuruS аватар
Август 5, 2009 - 12:36

Может потолстеет. Что-то на аватаре он замученным выглядит. Интересно, это до или после события

Filena
Filena аватар
Август 4, 2009 - 08:42

Ой, Федоркин, Федоркин... семейная жизнЯ тебе на пользу пошла...

namutilus
namutilus аватар
Август 3, 2009 - 13:44

anyutka пишет:

Федя, ты не Федя, а Дунька , Там же написано: Четвёртый банан очищаем, обваливаем в какао и нарезаем кружочками. Смазываем разрезы лимонным соком, это чтоб они не почернели. И кладём по краю.

Аня, ты что правда думаешь что я рецепты читаю ) я в первую очередь "глазами ем"

google
реклама
anyutka
anyutka аватар
Август 3, 2009 - 13:38

namutilus пишет:

с "немного" ты конечно загнула )))) а вообще выглядит аппетитно, не смотря на подуставшие бананасы

Федя, ты не Федя, а Дунька , Там же написано: Четвёртый банан очищаем, обваливаем в какао и нарезаем кружочками. Смазываем разрезы лимонным соком, это чтоб они не почернели. И кладём по краю.

namutilus
namutilus аватар
Август 3, 2009 - 12:42

Варенька пишет:

Это бананы, только подуставшие немного. Целый день стоял не в холодильнике, а на столе

с "немного" ты конечно загнула ))))

а вообще выглядит аппетитно, не смотря на подуставшие бананасы

Варенька
Варенька аватар
Август 3, 2009 - 12:35

namutilus пишет:

а это что баклажаны на торте?

Это бананы, только подуставшие немного. Целый день стоял не в холодильнике, а на столе

Мадемуазазель Варвара

namutilus
namutilus аватар
Август 3, 2009 - 12:28

Варенька пишет:

Вырезала из общей фото. Не совсем удачное, торт уже немного растаял.

а это что баклажаны на торте?

anyutka
anyutka аватар
Август 3, 2009 - 09:59

Прощай диета . Девочки, такие тортики это моя мечта. Оч нравятся йогуртовые и творожные, а вот руки не стого места растут. И как они у вас такие красивые выъходят?! Буду учиться и пробовать. Спасибо.

malinka
malinka аватар
Август 2, 2009 - 15:15

Варенька, спасибо за рецепт тортика..(и что достала ты тему из архива!) Верю, что он нежный и менее калорийный...а что не
маловажно! Надо будет попробовать. У меня есть тоже тортик из начинки из сливок и творога, с вишней.

Угощаю друзей и гостей!

Тесто:
175 гр маргарина
150 гр сахара
3 яйца
1 пач. ванилина (15 гр)
200 гр муки
2 ч.л. разрыхлителя
2-3 ч.л. какао
1 банка вишни (700 гр без сока 350гр)
Маргарин и сахар взбить, поочерёдно добавляя яйца, добавить все остальные продукты кроме какао и вишни. Сок с вишни слить в отдельную посуду, сок пригодится для покрытия верха торта.
Тесто разделить на половину, выложить первую половину в круглую форму диа. 26 см, во вторую часть теста добавить какао, хорошенечко вымешать, выложить наверх белого теста, сверху выложить вишню, чуть вдавливая её в тесто.
Поставить выпекать в разогретую духовку при 180 градусов, на 40-45 минут, в моей духовке испёкся за 25 минут, так что время выпекания зависит от духовки.

Начинка:
500 гр сливок
50 гр сахара
1 пач. ванилина
500 гр творога (однородная творожная масса)
3 пачки закрeпителя для сливок ( в 1 пач. 8 гр. )
Холодные сливки взбить с сахаром, ванилином и закрепителем сливок, взбить до устойчивых пиков, добавить творог, хорошо вымешать.

Остывший корж, достаём из формы, одеваем съёмную форму, и выложим наверх творожную массу, хорошо и равномерно разравнять поверхность торта, поставить в холодильник на 2 часа.

Сварить желе, 2 пач. фруктового желе для торта ( в 1 пач. 12 гр)
50 гр сахара, 350 мл вишнёвого сока, если сока маловато, добавить воды, сварить желе и вылить наверх торта, поставить до застывания.
ПыСы: замечу, что начинку можно сделать из половины продуктов, на мой взгляд её очень много. Торт готовится довольно просто. Только вот с заливкой желе у меня не всегда выходит, так что не пугайтесь, если что...

Варенька
Варенька аватар
Август 2, 2009 - 11:21

Вырезала из общей фото. Не совсем удачное, торт уже немного растаял.

Мадемуазазель Варвара

Варенька
Варенька аватар
Август 2, 2009 - 11:14

Йогуртовый банановый торт.

Пост получился длинноват, но готовить этот торт очень просто.

Уже давно готовлю йогуртовые торты, можно делать не только с бананами, а с чем угодно. Попыталась максимально просто и подробно представить этот рецепт. Будет намного вкуснее, чем магазинный.
Без какого кухонного инвентаря вам не обойтись? Без миксера, без мерного стаканчика, без сита для муки, без бумаги для выпечки, без разъёмной формы для выпечки диаметром 24, 26 или 28 см. Я делаю в форме 26 см.
Приготовление займёт около часа, + торт должен постоять минимум 4 часа в холодильнике.

На 12 порций:
Для теста:
3 яйца
90 гр. сахарного песка (тут вам поможет мерный стаканчик)
50 гр. муки
50 гр. крахмала
1 чайная ложка разрыхлителя теста

Для крема и украшения:
18 гр. желатина (желательно брать листовой желатин, прозрачный или белый; обратите внимание на инструкцию , некоторые Российские производители выпускают желатин, кот. надо замачивать перед применением около 40 мин. В 21 веке нормальному желатину достаточно 5-10 мин.)
300 гр. йогурта, йогурт берём без вкусовых добавок, жирность выбираем наименьшую. Есть турецкий в Рамсторе, есть немецкий в Интерфуде, Сити Центре, либо йогурт активиа без добавок, но не питьевой! Если вы все-таки не нашли чистого йогурта, берите новый нежный творог в стаканчиках от Фуд Мастера.
150 гр. сахарного песка
2 пакетика ванильного сахара, либо просто ванилина (уп. 1 гр.)
3 столовые ложки лимонного сока, берём лимон и сами выжимаем. Советую сначала покатать лимон по столу, затем разрезать и выжать.
2 стол. ложки молока
4 банана
500 мл. сливок (лучше всего подойдут, так называемые, Schlagsahne, они 30 % жирности, литр стоит около 1000 тг. продаётся во всех супермаркетах)
3 стол. ложки какао

Приготовление:
Нагреваем духовку до 180°. Яйца взбиваем с сахаром. На полученную массу просеиваем муку, крахмал и разрыхлитель, хорошенько перемешиваем. Дно разъёмной формы Ø 26 см.(если у вас 24, или 28 берём её) выстилаем бумагой для выпекания и выкладываем в неё тесто. Выпекаем в духовке по середине около 20 мин. Готовый корж вынимаем из формы и оставляем остывать.
Корж положить на блюдо и поставить вокруг бортик Ø 28 см. (Та же форма, в кот. выпекали, только не защёлкнутая. Соответственно, если вы пекли в форме 24, то бортик должен быть 26 см. и т.д.). Но продаются и специальные бортики, пластиковые или металлические, в Ате я не видела. Внутреннюю сторону покрываем бумагой для выпечки. Т.е. вырезаем полоску высотой с форму и ставим по внутреннему краю.
Теперь начинка. Замачиваем желатин в холодной воде. Йогурт смешиваем с сахаром, ванилином и 1 стол. ложкой лимонного сока. Подогреваем молоко на медленном огне, слегка отжатый желатин растворяем в молоке, которое остаётся на газе, помешиваем, пока весь желатин не растворится, но не доводим до кипения, только подогреваем. Затем смешиваем с йогуртовым кремом. 3 банана очищаем, разрезаем вдоль пополам и выкладываем на корж кругами. Теперь взбиваем сливки до крутой пены, без миксера сложно, взбиваем, взбиваем, это мин 8 точно взбивать. Получатся сливки как с баллончика, белые и пушистые . Теперь добавляем эту массу, те сливки в крем. Перемешиваем.
Покрываем кремом корж, хорошенько по краям, выравниваем верх и ставим в холодильник. Мин. часа на четыре, я обычно ставлю на ночь.
Перед подачей бортик и бумагу осторожно удаляем. Поверхность торта посыпаем какао, через сито, иначе будет неравномерно. Четвёртый банан очищаем, обваливаем в какао и нарезаем кружочками. Смазываем разрезы лимонным соком, это чтоб они не почернели. И кладём по краю. Здесь можно включать фантазию и выдавить розочки из сливок или ещё чёнить…

Приятного чаепития!

Если вы не любите, или не хотите печь корж сами, можно купить готовый бисквитный . Но он должен быть см. три или более толщиной. Или можно взять два тонких коржа и помазать между ними каким-нибудь вареньем или свежесваренным пудингом, чтобы склеились.

И ещё, недоеденный торт храните в холодильнике, иначе растает.

Мадемуазазель Варвара

malinka
malinka аватар
Февраль 11, 2009 - 19:08

Ирина О. пишет:

Сколько же кг весит твой супруг?

Он, а так же и сын -- стройные как кипариссы... Их фигурам пироги мои не вредят, а вот на мне каждый кусочек оседает..., но отказаться от этого хобби я не могу...пеку 1 раз в неделю это точно, а иногда и чаще, в зависимости от настроения. Пеку ещё потому, что магазинное напичкано всякими химикатами, а домашняя выпечка - есть домашняя, у нас уже как ритуал, с чайком надо чего-нибудь вкусненького.

Ирина О.
Ирина О. аватар
Февраль 11, 2009 - 17:28

Всё так аппетитно!Неужели ты действительно так много вкуснятинок печёшь?
Сколько же кг весит твой супруг?

...А этот город мной любим
За то,что мне не скучно с ним...

google
реклама
malinka
malinka аватар
Февраль 11, 2009 - 18:21

Я тут вспомнила, что эту тему открывала когда-то. Вот и решила добавить рецептик пирога быстрого приготовления и поедания!
Значит так, нам понадобится:

Пирог фруктовый

Для теста:

* яйца 4 шт
*сливочное масло 200 г или маргарин

* мандаринки или персики 2 бан.(1б.= 375 г)
* сок от мандаринок 1 стакан
* разрыхлитель 1 п.(10 г)
* сахар - 1 ст.(или 1,5 ст.- по слаще)
* ваниль-сахар 1 п. (15 г)
* мука 3 стакана
* для крема:
*сметана 300 г(24%)
* сахар 1 cт.

Способ приготовления

1. Пирог делается легко и быстро! (тесто получается почти как на оладьи)
2. Яйца, сахар, ваниль-сахар, взбить миксером, добавить масло(масло должно быть мягким) влить сок от мандаринок, добавить муки, разрыхлитель, перемешать всё до однородности. Тесто влить в смазанный маслом противень, разровнять и выложить мандаринчики( или персики). Запекать в духовке 25 мин.(примерно при t 200), зависит конечно от духовки.
3. Для тех кто любит с кремом : сметану взбить с сахаром, взбить до нужной консистенции крем готов, смазываем остывший пирог, можно посыпать шоколадом или кокосом, ну это по желанию.

Пысы. пирог очень нежный получается, я его и с вишней делала замороженной тоже вкусно, можно и с персиками консервированными. Попробуйте.

yantarek
yantarek аватар
Июль 1, 2008 - 04:51

malinka пишет:

Фото чебуречков

malinka пишет:

теперь и вы попробуйте.

malinka
malinka аватар
Июнь 30, 2008 - 17:59

Фото чебуречков, для тех кому скучно. А то рецепт давно написала, а фото не было. Мы уже наелись теперь и вы попробуйте.

malinka
malinka аватар
Апрель 20, 2008 - 04:25

я рада что вам понравился рецепт чебуреков, мы его тоже сразу облюбовали!

Larisa
Larisa аватар
Апрель 19, 2008 - 21:09

Большое спасибо за рецепт чебуреков,получилось очень вкусно!

Filena
Filena аватар
Апрель 19, 2008 - 19:40

Да, Марин, она самая. У меня мама её постоянно делала, поэтому "мамин пирог"!

malinka
malinka аватар
Апрель 19, 2008 - 16:30

Лен, это шарлотка?! Я тоже люблю её, очень вкусно!!

Filena
Filena аватар
Апрель 19, 2008 - 08:36

Мамин яблочный пирог.

Посмотреть на Яндекс.Фотках

2 яйца
1ст. сахара
1ч.л. сода
1ст. муки - всё взбить.
Яблоки очистить от кожуры и порезать небольшими дольками (примерно 5-6 крупных яблок. Затем перемешать их с тестом. Выложить в форму и выпекать.
Этот пирог очень легко готовится, на скорую руку, но он очень вкусный. Яблоки в вашем доме ни когда не пропадут, теперь им всегда будет применение.

Ирина О.
Ирина О. аватар
Апрель 18, 2008 - 01:44

malinka пишет:

торт "Монастырская изба"

http://www.good-cook.ru/tort/tort_079.shtml

Вот эту избу я пекла несколько раз, могу посоветоватъ - вкусный и необычный торт. Правда прийдётся немного повозиться, но оно того стоит. В рецепте указано варенье вишнёвоё, так как у нас нет настоящего варенья, а галимый желатин, я использовала ягоды замороженные, так же делала с брусникой и чёрной смородиной, только надо хорошенько посыпатъ сахаром ягоды, чтобы не было кисло. Получается красивый большооой торт! Вообще на этом сайте много хороших рецептиков!

Здесь вполне можно использовать и консервированную вишню.

...А этот город мной любим
За то,что мне не скучно с ним...

isolda
isolda аватар
Апрель 17, 2008 - 19:34

DoctorG пишет:

Люблю вот такой вот торт

Медовик с ореховым кремом

Для теста: 500 г муки, 150 г мёда, 150 г сахара, 1 яйцо, 2-3 ст. ложки коньяка, 1 стакан крепкого кофе, цедра 1 лимона, 1 ч. ложка соды, 1 ч. ложка молотых корицы и гвоздики. Для крема: 200 г сливочного масла, 200 г сахарной пудры, 2 желтка, 100 г очищенных грецких орехов, 1 ст. ложка коньяка, ванилин. Для помадки: 300 г сахара, 0,5 стакана молока, 50 г шоколада, 1 ст. ложка сливочного масла, ромовая эссенция. Для украшения: грецкие орехи.

Яйцо разотрите с сахаром, смешайте с растопленным мёдом, добавьте коньяк, пряности, лимонную цедру, кофе, перемешайте, вылейте в просеянную содой муку и замесите тесто. Оставьте его на ночь. На следующий день перемесите, разделите на 2 части, раскатайте наколите вилкой и пеките в горячей духовке 15-20 минут.
Для крема сахарную пудру разотрите с маслом, желтками, соедините их и разотрите с молотыми орехами, ванилином и коняком. Крем выложите на холодный корж, прикройте вторым коржом. Верх и бока медовика облейте помадкой. Для её приготовления сироп, сваренный из сахара и молока, разотрите с растопленным шоколадом, маслом и несколькими каплями ромовой эссенции. Часть помадки оставьте, влейте еще немного растопленного шоколада, разогрейте и , поливая тонкой струйкой, сделайте сверху медовика клетки, в каждую положите по половинке ореха

желаю от артёмушки вот этот тортик на моё сороколетие!
заранее спасибо!

….*..*☆…..*…☆…*…☆*
*☆*… *HAPPY NEW YEAR *☆*… *
….*..*☆…..*…☆…*…☆
Dies sind drei Glücksschweinchen,
sie sollen Glück bringen !
....../ )/ ), …………………………/ )/ ), ……
C, '~~~ )@……/ )/ ), …………c, '~~~ )@
…w,, w…. …c, '~~~ )@…... … w,, w……
.. ……………. w,, w……………………
….*..*~…..*Ein glückliches neues Jahr
…*…..*….*20.. verbunden mit viel Glück,
Zufriedenheit und ganz ….*..*~…..*viel
Gesundheit, mögen alle Wünsche in Erfüllung
….*..*~…..*gehen.
.•´¸.•*´¨) ¸.•*¨)
¸.•´¸.•*´¨)
(¸.•´ (¸.•` *
¸.•´¸.•*´¨)
¸.•*¨)
.•´¸.•*´¨) ¸.•*¨) ¸.•´¸.•*´¨)
(¸.•´ (¸.•` * ¸.•´¸.•*´¨) ¸.•*¨ .

malinka
malinka аватар
Апрель 17, 2008 - 19:00

торт "Монастырская изба"

http://www.good-cook.ru/tort/tort_079.shtml

Вот эту избу я пекла несколько раз, могу посоветоватъ - вкусный и необычный торт. Правда прийдётся немного повозиться, но оно того стоит. В рецепте указано варенье вишнёвоё, так как у нас нет настоящего варенья, а галимый желатин, я использовала ягоды замороженные, так же делала с брусникой и чёрной смородиной, только надо хорошенько посыпатъ сахаром ягоды, чтобы не было кисло. Получается красивый большооой торт! Вообще на этом сайте много хороших рецептиков!

NX-74205
NX-74205 аватар
Апрель 16, 2008 - 17:43

Люблю вот такой вот торт

Медовик с ореховым кремом

Для теста: 500 г муки, 150 г мёда, 150 г сахара, 1 яйцо, 2-3 ст. ложки коньяка, 1 стакан крепкого кофе, цедра 1 лимона, 1 ч. ложка соды, 1 ч. ложка молотых корицы и гвоздики. Для крема: 200 г сливочного масла, 200 г сахарной пудры, 2 желтка, 100 г очищенных грецких орехов, 1 ст. ложка коньяка, ванилин. Для помадки: 300 г сахара, 0,5 стакана молока, 50 г шоколада, 1 ст. ложка сливочного масла, ромовая эссенция. Для украшения: грецкие орехи.

Яйцо разотрите с сахаром, смешайте с растопленным мёдом, добавьте коньяк, пряности, лимонную цедру, кофе, перемешайте, вылейте в просеянную содой муку и замесите тесто. Оставьте его на ночь. На следующий день перемесите, разделите на 2 части, раскатайте наколите вилкой и пеките в горячей духовке 15-20 минут.
Для крема сахарную пудру разотрите с маслом, желтками, соедините их и разотрите с молотыми орехами, ванилином и коняком. Крем выложите на холодный корж, прикройте вторым коржом. Верх и бока медовика облейте помадкой. Для её приготовления сироп, сваренный из сахара и молока, разотрите с растопленным шоколадом, маслом и несколькими каплями ромовой эссенции. Часть помадки оставьте, влейте еще немного растопленного шоколада, разогрейте и , поливая тонкой струйкой, сделайте сверху медовика клетки, в каждую положите по половинке ореха

Десять строк хорошего кода заменяют сотню ленивых юзеров.

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить".

Warning: Table 'etalgarcom.accesslog' doesn't exist query: INSERT INTO accesslog (title, path, url, hostname, uid, sid, timer, timestamp) values('', 'node/5527', '', '172.17.0.1', 0, 'af9ci0fkjtaijtvk2osj337ot0', 0, 1708851865) in /var/www/htdocs/includes/database.mysql.inc on line 172